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Grange Art et Montagne

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PIMENT D'ESPELETTE POUDRE 15G

Prix constaté: 7,50 € Notre prix: 5,50 € l'unité



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Contenance :
40 g
Labels d'origine :
Piment d'Espelette
 
Région :
Pays Basque
Origine :
France
 

Accords et suggestions :
A utiliser comme un poivre ou une épice.

Aller plus loin...

Les étapes de la fabrication du Piment d'Espelette AOP
 . Séchage naturel, à l’air libre.
 . Séchage au four.
 . Exclusivement fabriquée à partir de piments issus d’une même exploitation.
 . La poudre est conditionnée de manière obligatoire en sachets de poids définis ou en petits pots de verre hermétiquement fermées.
Actuellement, la plupart des producteurs laissent sécher le piment sur des clayettes sous serre pendant 15 jours minimum pour favoriser l’expression des arômes du piment. Les piments se déshydratent lentement permettant un développement harmonieux des arômes.
Le séchage est terminé au four pendant plusieurs heures à 60 degrés puis le piment est broyé et réduit en poudre. La poudre n’est composée que de piment d’Espelette : tout ajout de colorant, additif ou conservateur est interdit.

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Coordonnées

Grange Art & Montagne

Marie-Christine et Stéphane Arribarat
Rue du Val d'Azun
65400 Arras-en-Lavedan

05 62 97 27 41

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